Режим питания

Правильный режим питания (прием пищи в одно и то же время) способствует нормальному развитию, росту здоровью человека. Институтом питания СССР установлено, что учащимся надо принимать пищу 4 раза в день…

Квашение

В домашних условиях квашением заготавливают капусту нашинкованную или кочанами, свеклу, ботву свеклы, морковь.Практическая работа Квашение капусты Инвентарь и посуда: эмалированная кастрюля; крышка меньшего диаметра, чем кастрюля; гнет весом не более…

Химический состав пищевых продуктов

Белки Белки — играют главную роль в питании. Они служат основным материалом при построении тканей живого организма  полноценному белку относится белок продуктов животного происхождения — мяса, рыбы, молока, яиц. Основные…

Приготовление сиропа

На качество варенья большое влияние оказывает качество сиропа. Для его приготовления рекомендуется употреблять только белый, чистый сахарный песок. Использовать сахар-рафинад не рекомендуется. Сахарный песок растворяют в горячей воде, доводят до…

Инвентарь для консервирования

Для очистки овощей, плодов и подготовки их к консервированию используют ножи из нержавеющей стали.   Ножи для очистки плодов и овощей от кожицы Нельзя пользоваться железными ножами, так как плоды…