Главная / Ликбез / Как выбрать качественный кухонный нож

Как выбрать качественный кухонный нож

Ни одна хозяйка не обходится на кухне без ножей, при этом в своём арсенале хозяйка имеет не один, а несколько разных ножей сразу. Отличаются они по форме, размеру и материалу, из которого изготовлены. Если вы правильно выбрали нож, то работа на кухне доставит только удовольствие, а если нож неудобный, то вы измучаетесь, пока приготовите еду.

Сколько же нужно ножей?

Считается, что для полноценной работы на кухне, вам понадобится всего лишь три ножа.

Большой нож, как правило, имеет длину от 35 до 40 см. и называется нож шеф-повара. Используется этот нож для нарезки мяса, шинковки капусты, для нарезания овощей.

Средний нож имеет длину, не превышающую 35 см. Используется нож также для нарезки овощей или срезания мяса с кости. Средний нож является универсальным и используется хозяйками на кухне в 80% работы.

Малый нож с длиной до 25 см. используется для чистки овощей и фруктов. Маленьким ножом удобно мазать масло и плавленый сыр на хлеб.

При помощи вышеперечисленных ножей хозяйка сможет приготовить любое блюдо, но хотелось бы упомянуть еще о парочке ножей, которые тоже могли бы пригодиться в работе на кухне.

Нож для хлеба имеет вытянутое лезвие, которое покрывают мелкие зубцы. Внешне такой нож напоминает пилу. Если вы хотите ровно и тонко нарезать хлеб, при этом не смять всю булку и не раскрошить, то обязательно приобретите специальный нож. Также ножи в виде пилы используют для нарезки мяса и разделывания птицы.

Нож для рыбы имеет второе название – филейный. Лезвие у ножа не только длинное, но и тонкое, что позволяет нарезать мясо или рыбу тонкими длинными кусочками. Длина лезвия составляет 18 см.

Помимо перечисленных существуют китайские ножи, которые похожи на топорик, ножи для чистки рыбы и овощей, ножи для нарезания пиццы, сыра колбасы и т.д.


Кухонные ножи

Кухонные ножи


Из чего изготавливают ножи?

Рукоять ножа изготавливается из пластика, металла и дерева. Самой лучшей принято считать рукоять из дерева, она не плавится от высоких температур, долговечна в использовании и приятно лежит в руке. Пластиковая рукоять не отличается высокой прочностью, может расплавиться, поцарапаться или лопнуть. Металлические рукояти утяжеляют нож, являются не очень удобными и легко проводят тепло.

Лезвие изготавливают из стали и керамики. Сталь для ножа должна быть плотной и нержавеющей. От плотности стали зависит срок эксплуатации ножа. От качества стали зависит цена ножа, чем лучше и качественнее сталь, тем дороже будет стоить нож. Тонкая сталь не только гнётся и ломается, но и быстро тупится, что требует постоянной заточки.

Керамические лезвия пришли к нам из Японии, они очень прочные и надёжные. Основным плюсом керамических лезвий является отсутствие необходимости в заточки ножа. Основным минусом керамических ножей является их цена.

Фото: www.swissknifeshop.com
theshiksa.com

Способы декорирования стен без обоев

Если вы хотите по-особому украсить свое жилище, то можно применить традиционные техники декорирования. Не смотря на то, что многие думают, что «причесывание» покраски и «штамповка» уже отжили свой век, но тем не менее они все еще весьма популярны. Декорирование стен можно разделить на 2 этапа. Довольно много времени занимает «штамповка» при помощи кисточки, как правило,…

С чего следует начать ремонт жилища?

Если вы задумали сделать ремонт в квартире, то для оптимизации своей и без того не легкой работы следует знать с чего нужно начать. Как правило, ремонтные работы следует начинать с самых грязных и усложненных работ. Если помимо ремонта вы решили еще и перепланировать свою квартиру, то вначале нужно демонтировать старые перестенки и построить новые. Если…

Альтернативный паркет при ремонте жилища

При ремонте квартиры необходимо позаботиться и о качественном напольном покрытии, но какому из них отдать свое предпочтение? Конечно, лучше всего выбрать именно паркет. Но иногда материальные возможности владельца квартиры весьма ограничены, поэтому можно выбрать альтернативный вариант напольного покрытия, например, ламинат. Как и любой материал, этот напольного вид покрытия имеет свои минусы и плюсы. Ламинат представляет…

Трафареты и орнаменты наличников на окна

Резные наличники, обрамляющие оконные проемы, органично вписываются в архитектурные стили деревянных коттеджей. Они подчеркивают самобытность срубов, каркасных построек, брусовых домов. Оригинальность элементам фасадного декора придают легкие узоры, витиеватые орнаменты, интересные рисунки. Они наносятся на поверхность древесины с помощью удобных трафаретов. Функции оконных наличников Поддерживая традиции деревянного зодчества, резные детали обогащают благородный вид усадьбы, добавляют выразительность…

Как правильно выбрать садовый измельчитесь?

Лучшие садовые измельчители Цены для России Viking (подробнее) 28,4 тыс. рублей Bosch (подробнее) 11,6 тыс. рублей Craftsman (подробнее) 51,9 тыс. рублей Чтобы грамотно использовать мелкие садовые ветки и сучья, которые всегда есть на дачах, садовых участках и в деревенских частых домах, где есть деревья, сегодня можно и нужно применять садовый измельчитель. Данный аппарат представляет собой…